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쉐정에서는 상품의 신선한 배송을 위해 진공수축포장 방식으로 상품을 포장합니다. 진공 포장의 특성 상 산소가 차단되면 고기의 색이 어둡게 변하게 되지만, 드시기 전 상온에 15~20분 정도 꺼내어 두시면 원래의 선홍빛 색으로 되돌아오니 안심하고 드셔도 됩니다!
다만, 잘게 절삭하여 배송하는 상품(다짐육, 불고기 등)은 육질이 얇아 미오글로빈이 적게 분포하여 붉은색으로 회복되지 않습니다. 하지만 품질에는 전혀 이상이 없으니 안심하고 드셔도 됩니다.